I coloranti alimentari, presenti in molti cibi e bevande, possono essere di origine naturale o sintetica. Se autorizzati, possono essere utilizzati anche in applicazioni zootecniche; dal punto di vista normativo, questi sono classificati come additivi.
L’art. 2 del Regolamento (CE) 1831/2003 definisce gli additivi per mangimi come “sostanze, microrganismi o preparati, diversi dai mangimi e dalle premiscele che sono intenzionalmente aggiunti agli alimenti per animali o all’acqua al fine di svolgere, in particolare, una o più tra le funzioni di cui all’art. 5, paragrafo 3”.
I coloranti appartengono alla categoria degli additivi organolettici e sono identificati, normativamente parlando, da una lettera E che ne indica l’approvazione da parte dell’Unione Europea…🔬
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